Nguồn gốc của Hennessy bắt đầu khi một quý tộc người Ireland có tên Richard Hennessy bắt đầu khởi nghiệp tại Cognac, Pháp vào năm 1765. Mảnh đất nơi ông khởi nghiệp sau đó thuộc về sở hữu của Hennessy do những công trạng của ông đóng góp cho vua Louis XV.

Hennessy là một loại rượu mạnh được sản xuất tại vùng Cognac của nước Pháp, được chưng cất từ loại rượu nhẹ sản sinh trong tiến trình lên men quả nho. Sau một thời gian ủ trong thùng gỗ sồi với niên hạn khác nhau, rượu được đem ra pha trộn rồi đóng chai và bán khắp Thế giới.

Hennessy là hãng sản xuất rượu Cognac hàng đầu, tiên phong trong việc trồng nho và chưng cất thành rượu Cognac quý giá. Cho đến ngày nay, Hennessy luôn thể hiện thành công sự kế thừa trong việc tuân thủ chặt chẽ các phương pháp cổ điển. Sự tuân thủ truyền thống và chất lượng giúp Hennessy duy trì được sự đồng nhất, giữ trọn hương vị nồng nàn đặc trưng của sản phẩm.