Rượu Dolin (Rosso,Dry,Bianco)

Tất cả các loại rượu Vermouth đều chứa Artemisia ( cây hoặc rễ có vị đắng) mang lại vị đắng cho Vermouth. Các loại thảo mộc được chưng cất theo phương pháp ngâm rượu hoặc chưng cất. Các nhà sản xuất thường sử dụng hàng chục thành phần khác nhau để tạo ra rượu Vermouth với 33 loại thực vật được ghi trên nhãn chai.

Dưới đây là các loại thực vật phổ biến được sử dụng trong rượu Vermouth:

Vị đắng: vỏ cây canhkina ( quinquina / quinine), sweet flag, rễ cam thảo, cây ngải cứu, rễ cây bạch chỉ.

Tính axit: vỏ cam, chanh, bưởi.

Các loại thảo mộc: cây bách xù, lá oregano, hoa oải hương, hoa cúc la mã.

Gia vị: đinh hương, hồi, vỏ quế, bạch đậu khấu, vanilla,…